Hladni umaci

Hladni umaci

Hladni umaci su oni umaci koji se serviraju hladni, neovisno o načinu pripreme.
Baza im je ili vrhnje, majoneza ili slično i priprema je obično kratka.
Služe se uz pečeno ili kuhano meso, ribu, rakove ili glavonošce ili povrće.