• Za jednu koru (potrebno cca.4kom):
• 5 bjelanjaka
• 5 VŽ šečera
• 100 grama sjeckanih oraha
• 2 VŽ brašna
• 2 VŽ mljevenog keksa
• Za nadjev:
• 20 žumanaca
• 800 grama šečera
• 800 grama putra
• 200-300 grama sjeckanih višanja
• 200-300 grama sjeckanog ananasa ili kivija (mogu se upotrijebiti i marelice, breskve...).
• 100 grama badema
• 4 dl šlaga
|
|
Način pripreme:
Umutiti 5 bjelanjaka sa 5 žlica šečera, 100 grama sjeckanih oraha, 2 žlice brašna i 2 žlice mljevenog keksa.
Ispeći 4 ovakve kore u podmazanom i brašnom posutom plehu za pečenje.
Umutiti 20 žumanjaka sa 800 grama šečera i 600 grama putra, pa kuhati na pari tako da nadjev postane staklast.
Ohladiti, pa u to dodati jos 200 grama putra (ili margarina, ako ne volite putar).
Nadjev podjeliti na dva dijeela: jedna polovica ostaje žuta i njome se premazuje treća i četvrta kora, kao i torta sa strane, a drugu polovinu nadjeva podijeliti na dva djela.
U jedan dio staviti sjeckane višnje (ne više od 200-300 grama), a u drugi dio istu količinu sjeckanog ananasa ili kivija (marelica, bresaka...).
Redati koru, nadjev sa višnjama, koru, nadjev sa ananasom, treću i četvrtu koru i tortu sa strane premazati žutim nadjevom.
Popariti 100 grama badema kipučom vodom, oljuštiti i propeći u pećnici, pa isjeckati na listiće.
Šlagom ukrasiti tortu (po želji).
Tortu sijeći na šnite debljine 2 cm.
Hvala za recept i sliku banesanja©
|
