Grah salata sa bučinim uljem
|
|
|
• Za 4 osobe:
• Cca. 1 kg crvenog ili tzv. črešnjevca graha ( iz konzerve ili sami skuhajte)
• 200 g (1 srednji) crveni luk ( jubičaste boje, aromatičan, nij epreviše ljut)
• 1,3 DL bučino ulje
• 0,7 DL octa najbolje kvasina ili vinski
• 1 MŽ friško mljevenog šarenog papra
• 1 MŽ soli
|
Nakon šta ste grah skuhali ili onaj iz konzerve dobro oprali HLADNOM vodom (da se skine sva sva sluz) i procijedili ga pomješajte sa lukom posipajte solju, paprom zalite uljem i octom i promješajte.
Reći će te; pa šta tu ima posebno?
Ima par sitnica na koje valja kod pripreme obratiti pažnju. Važno je da grah dobro ispran, i da sve začine kao i ulje i ocat pažljivo, tj. ne dodajte odmah sve, jer parvi okus ćete moći ocjeniti tek kroz par sati kad grah to povuće u sebe. Na početku začini samo kliznu pa nemate pravi osječaj.
Naravno i tu ima mali trik kako to ubrzati, nakon sta ste grah oprali isperite ga sad samo kratko vrućom vodom, tek toliko da se grah zgrije jer će tako brže povući začine na sebe i bit će prije spreman za konzumaciju. Grah koji ste sami kuhali ohladite, ni u kojem slučaju raditi sa njime dok je vruč, jer će te dobiti kašu i tek kad bude mlak promješajte ga sa začinima.
|
