Laneno ulje

Karakteristike lanenog ulja, te uporaba u kuhinji

Ulje od lana je prirodan i zdrav proizvod sa izvanrednim ukusom i aromom, dobijeno hladnim prešanjem (cjeđenjem) zrelih sjemenki lana.
Lagano trpak okus paše u salatama samo sa slatkatim octom.
Poznati su takozvani šlezijski knedli sa mekim sirom u kojeg je umješano laneno ulje, ali koristi se i u jelima od tijesta te rižotima kojima par kapi lanenog ulja mnogostruko uzdiže okus.
Laneno ulje se obavezno koristi hladno ili se jelu umješa tek na kraju.
Veliki udio linolske kiseline čini ovo ulje vrlo zdravo, ali mu i smanjuje rok trajanja( max. 3 mjeseca).