Umaci i namazi
Umaci ili sosevi
Umake djelimo na:
• tople
• hladne
Umaci ili sosevi su polutekuća jela, (gušća od juha i variva) mogu biti topli i hladni.
Topli i hladni se odnosi na stanje u kojem se serviraju.
Hladni umaci ili sosevi
Hladni umaci ili sosevi su oni koji se serviraju se hladni, npr. tartar umak
Topli umaci
Topli umaci su oni umaci koji se serviraju topli, npr. paradajz sos
Namazi
Pod namazima smatram gusta, za mazanje na kruh ili pecivo pogodna jela.
Namazi mogu biti na bazi putra, sira, vrhnja itd.
Dips
Dips je nešto između umaka i namaza i jedna je novotarija, koja je izmišljena iz dokolice, jer kako drukčije nazvati jela koja služe samo za umakanje, čipsa, tortilja ili toast komadića za vrijeme gledanja filma doma na telki ili u kinu.
|
