|
|
|
Lučice stavite u prikladnu posudu i polijte sa vručom (ne kipučom) vodom.
Pokrijte sa tanjurom, da bi bile sve potopljene.
Ostavite tako 45 min. Odlijte jednu trećinu vode i dodajte umjesto nje vruću vodu.
Tako ćete lučice puno lakše oljuštiti.Ljuštite ih skroz do mesa, ne ostavljajte ni malo ljuske.
|
• Ocat pripremite prema količini lučica koje spremate, otprilike za 6 x0,5l staklenki 1 litara octa
• Za jednu litru octa: 7 DL 5% octa plus 3 DL crnog vina
• 1 VŽ soli
• 1 VŽ šećera
• Ocat NE KUHATI!!
|
|
Staklenke dobro operate, te u njih posložite lučice, moraju biti što gušće raspoređene, ali izbjegavajte ih previše pritiskati.
Na vrhu ih čačkalicama fixirajte, da ne isplivaju . Dodajte zaćine.
Zalijte sa hladnim octom, te ostavite par sati stajati, da bi upile ocat, dopunite ga ako fali.
Staklenke zatvorite i pasterizirajte.
|
|
Lučice čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Za konzumaciju su spremne nakon 3-4 tjedna, a čuvati ih neotvorene možete više mjeseci.
|
|
|
|
